El projecte
Per amor a Mèxic i a la terra que ens va veure crèixer, va néixer el pretext que ens feia falta per a mantenir una amistat duradora. El "Pretexto" seria el nostre vi per enfortir els lligams amb els amics amb els qui vam compartir moments deliciosos.
Vinyers
VIÑEDOS AZTECA
3,5 hectàrees
2n any
“Portainjerto” de SO4
Aquest any s'empeltessin de les diferents varietats utilitzades per al Pretext
Producte
"Pretexto" és un vi nascut a la bodega mexicana de los Viñedos Azteca.
Un vi amb el qual ens vam saltar totes les normes. Té de tot: vam fer servir tots els ceps que vam poder aconseguir, tots els roures i, a més, amb collites diferents barrejades per acabar fent allò que no ens permetien fer a altres llocs.
El resultat va ser sorprenent. Com diu a l'etiqueta:
Vino artesanal orgullosamente queretano.
Sedoso y aterciopelado en paladar
Aromas complejos y seductores.
Agradable y duradero post-gusto.
Varietat
40%Cabernet Sauvignon
20% Cabernet Franc
10% Merlot
15% Syrah
10% Malbec
5% Tempranillo
Elaboració
El vam elaborar amb la combinació de dues collites i sis diferents varietats: Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Malbec i Tempranillo, cultivades a Ezequiel Montes, Tequisquiapan, Dolores Hidalgo i Aguascalientes. La collita 2006 va reposar 18 mesos, i la 2007, 10 mesos. Ambdues van passar per tres diferents fustes mig torrades: roure americà, roure francès i roure hongarès. L'ampolla va reposar 14 mesos. Vam buscar ressaltar la fruita i no tant la fusta, d'aquesta manera es poden trobar en aquest brou reminiscències d'herbes, fruites verdes i madures.
www
Si voleu més informació de l'Hacienda Mexicana Los Azteca consulteu la seva www:
DESCÀRREGUES
Descàrregues d'imatges en alta ressolució:
